Filière lait biologique : dynamiques de marché et de production

de | 14 août 2014

Capture d’écran 2014-08-14 à 12.03.46En 2013, la collecte de lait de vache Bio est restée très dynamique (+11,6 % par rapport à 2012) et atteignait 499,3 millions de litres. Après un bref équilibre entre offre et demande (2012-2013), un déficit de collecte se profile à nouveau avec l’ouverture de nouveaux marchés et une demande dynamique. Sur l’année 2013, les fabrications et les volumes commercialisés en Bio progressent : les produits laitiers Bio gagnent des parts de marché (lait de consommation : 9 %).*

Pour rendre compte de cette dynamique – et également de leur engagement en faveur de l’environnement –  des éleveurs, techniciens, représentants d’organisations économiques de la filière “Lait Bio”, laiteries… témoigneront de leur expérience et des perspectives de développement d’une filière innovante, caractérisée par une diversité d’initiatives et des positionnements complémentaires.

Salon SPACE –CONFERENCE LE JEUDI 18 SEPTEMBRE –  14h à 16h Rennes, Parc des expositions,Salle C, Espace Europe

Conférence organisée par Initiative Bio Bretagne et Inter Bio Pays de la Loire (Stand Bio Grand Ouest – Hall 5 – Stand B43).

* Source : Lait biologique en France – Collecte, fabrications et commercialisation – Année 2013 – CNIEL – Juillet 2014

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