Archives par mot-clé : filière lait bio

Lait bio : à nouveau confronté aux équilibres entre l’offre et la demande (source : pleinchamp.com)

L’intérêt du consommateur pour le bio ne se dément pas Les ventes de lait sur produit bio poursuivent leur courbe ascendante, tous produits confondus, alors que celles du lait conventionnel stagnent. Portée par la grande distribution, la consommation se diversifie sur des produits plus élaborés et à plus forte valeur ajoutée. En volume L’engouement pour… Lire la suite »

Filière laitière bio : De l’ambition mais une visibilité limitée, faut-il franchir le cap ? (Source : http://www.web-agri.fr)

Le marché du lait bio ne cesse de croître. Pour y faire face, l’aval s’adapte et diversifie ses fabrications (innovations produits, segmentation). Les collecteurs tentent tout de même de gérer la ressource de l’amont en gardant la main sur les conversions ou encore les modalités d’accompagnement. Alors, faut-il franchir le cap ? Et si la question à se… Lire la suite »